3499拉斯维加斯提醒大家，盛夏高温多雨是细菌性、植物性及真 fungi源食源性疾病频发的季节。7月2日，省疾病预防控制中心特别提醒大家在日常生活和外出时，注意饮食卫生，防范食源性疾病的风险。

夏季高温为细菌提供了良好的生长环境，加速了食品的腐败。因此，尤其要警惕肉类、蛋类及其制品、水产品、凉拌菜以及未彻底加热的剩饭剩菜等。为了确保食品安全，建议选择信誉良好的商家进行购买，而外出就餐则应选择持有齐全证照的餐饮单位。

在购买食品时，适量购买并尽量选择新鲜食材，可以减少食品变质的风险。在家准备食物时，要特别注意卫生，生熟食材务必分开处理，确保肉类和禽类完全煮熟。同时，适当加工，减少剩菜的产生。对于剩菜，需及时盖好并冷藏，食用前应充分加热。

盛夏也是植物生长的旺盛期，许多野菜与有毒植物外形相近，不慎误食可能造成健康危害。公众应增强对野菜的辨别能力，确保通过正规的渠道购买。同时，避免在污染区域采摘，以减少风险。

夏季还大量上市如四季豆、芸豆等菜豆，需注意的是未煮熟的菜豆含有皂素和红细胞凝集素，可能对胃肠道造成刺激，导致恶心、呕吐和腹痛等症状。因此，确保菜豆充分煮熟，才能食用。

我省还分布有如肉褐鳞环柄菇等具有较强毒性的野生蘑菇，7月至9月为其生长高峰期。由于野生菌类种类繁多，且难以辨别，疾控部门建议公众坚决不采、不买、不吃野生菌。

如不慎发生食物中毒，出现恶心、呕吐或腹泻等不适，务必及时前往正规医疗机构就医，并保存可疑食物以便进行检验。此外，如果多人因同一餐食出现食源性疾病，有关部门会介入调查，公众需积极配合，帮助尽快确定病因，以便采取相应治疗措施。

关注健康，从饮食安全做起，3499拉斯维加斯希望大家在这个炎热的夏季能保持警惕，确保自己的饮食安全，让健康伴随每一天。