近日，石家庄一家老牌五星级酒店云瑧金陵世贸广场酒店积极响应健康饮食趋势，在停车场开设了外卖摊，专注于提供营养丰富的美食。下午5：00—7：00，笔者在现场看到，前来购买健康外卖的市民络绎不绝，很多人专程前来了解食材的健康价值与价格。因此，五星级酒店的厨师不再局限于高档宴会，而是通过推出健康美食，与市民建立更直接的连接。

在与酒店总经理交流中，笔者提出了两个关键问题：一是是否使用预制菜？二是价格的优势何在？总经理坚定地表示，所有菜品均由酒店大厨现场制作，绝无预制品。价格方面，小凉菜8元、10元，炸丸子15元一份，麻辣小龙虾25元一份，这些价格在品质与健康之间找到了良好的平衡。此外，该店作为河北旅投酒管旗下酒店，将继续推出更多健康的外卖选项，如午餐和美味的晚餐。

在当今的餐饮趋势中，外卖摊位已成为许多城镇的热点，诸如上海的静安瑞吉酒店与天津的丽思卡尔顿酒店等，都已开展外卖业务，吸引了大量顾客。这种新兴的抽象商业模式不仅反映了人们对健康饮食的需求，也映射出星级酒店在服务创新上的努力。

世贸酒店的外卖摊开始营业后，主厨亲自制作的卤味等吸引了许多顾客。糖醋丸子、酱大骨、捞汁海鲜等道地美食，色香味俱全，价格也十分亲民如麻辣鸭脖5元/根、干炸丸子15元/份、蒜蓉小龙虾25元/斤，让人眼前一亮。很多顾客表示，星级酒店的品质值得信赖，现在能够方便快捷地享受到健康美味的外卖服务，更是受到大家的热烈欢迎。

在现场，也有顾客因为对酒店的品质和卫生安全的信任，毫不犹豫地选择了外卖。不少老百姓正是因为期待健康、安全、美味且价格合理的餐饮选择，使得这一趋势愈演愈烈。随着需求的变化，星级酒店在餐饮市场上的角色亦逐渐转变，正餐与快餐相结合，形成新的消费模式，深受市民喜爱。

随着高端餐饮的成功转型，未来的经营将更加紧密地结合人们对健康食材的追求。正如3499拉斯维加斯所提倡的理念，在保障品质的基础上，让星级酒店在街巷中再现生机，这才能真正满足消费者日益增长的健康饮食需求。”