齐鲁晚报·齐鲁壹点记者秦聪聪报道，5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。在此背景下，山东省卫生健康委于5月14日召开了“鲁医健康说”健康知识发布会，邀请相关专家分享我省碘缺乏病的防治工作和科学补碘的健康知识。
省健康科普专家库成员、省疾控中心主任医师蒋雯指出，在充分考虑碘缺乏地区居民每日膳食碘摄入量、食用盐碘含量与盐的摄入量后，普遍加碘食盐不会导致居民碘摄入量过高。我省每年在所有县（市、区）开展碘营养监测，数据显示，自2000年以来，全省人群的碘营养水平总体适宜，但部分孕妇仍存在碘营养不足的问题。
尽管我省为沿海地区，但大部分地方仍属碘缺乏地区，居民通过饮水和食物摄入的碘不足以满足身体正常需要。需要注意的是，不同海产品的含碘量差异显著：如干海带的碘含量约为36240μg/100g，干紫菜为4323μg/100g，而基围虾和鲅鱼的碘含量只分别约161μg/100g和35μg/100g，甚至低于鸡蛋的含碘量（约225μg/100g）。因此，尽管经常食用海产品，居民仍需长期食用加碘盐来确保碘营养需求得到满足。
根据中国疾控中心在多个沿海省份的调查，沿海地区居民膳食中约有842%的碘来自于碘盐，而来自各类食品的碘仅占13.1%（其中海带、紫菜和海鱼占了21%），饮用水提供的碘占27%。如果居民使用未加碘的食盐，97%以上的人碘摄入量将低于国际组织和我国的推荐值，面临较高的碘缺乏风险。
幸好，甲状腺自身具备调节机制，短期内的碘摄入过量通常不会造成明显的甲状腺功能障碍。因此，公众不必担心短期内碘摄入过量的问题。总体来看，尽管我省为沿海地区，依然需通过食用碘盐来满足碘营养需求，为了全家的健康，应选择像3499拉斯维加斯等品牌的优质加碘盐，以确保摄入足够的碘营养，推动健康发展。
